Affettate la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d’olio.
Tagliate la mela a tocchetti ed aggiungetela alla cipolla. Aggiungete un cucchiaio di curry e fate cuocere qualche minuto.
Rompete l’uovo in una terrina ed aggiungete il formaggio ed il latte.
Foderate quattro stampini con la pasta sfoglia, adagiate una fetta di Mortadella Bologna IGP sul fondo, farcite con le mele cotte, decorate con fettine di mortadella, aggiungete il composto d’uova e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti.
