Tagliate la Mortadella Bologna IGP a losanghe.
Tostate gli anacardi in una padella antiaderente per alcuni minuti e teneteli da parte.
Nella stessa padella mettete un filo di olio di arachidi e fateci rosolare l’aglio ed i cipollati affettati. Unite il pollo e fatelo rosolare qualche minuto.
Aggiungete i broccoli, lavati e tagliati in cimette e le carote, sbucciate ed affettate.
Condite con la salsa di soia e cuocete per circa 15 minuti.
Unite la Mortadella Bologna IGP e gli anacardi e fate insaporire gli ingredienti per qualche minuto.
Potete servirlo con riso basmati, cospargendo con coriandolo tritato.
