Un piatto che caratterizza le colazioni americane può essere reso salato? La risposta sono i pancake salati farciti con la profumatissima Mortadella Bologna IGP. Ricetta a cura di Maria Simona Massa.
Un piatto che caratterizza le colazioni americane può essere reso salato? La risposta sono i pancake salati farciti con la profumatissima Mortadella Bologna IGP. Ricetta a cura di Maria Simona Massa.
Per i pancake:
Per la farcitura:
Preparare i pancake. In una ciotola capiente versare l’acqua, il sale e aggiungere la farina già setacciata con il lievito. Mescolare cercando di non formare grumi.
Successivamente, aggiungere 1 tuorlo d’uovo. A piacere aggiungere l’erba cipollina. L’impasto dovrà essere denso e cremoso.
Scaldare una padella antiaderente oliata e versare una piccola quantità di impasto. Cuocere i pancake circa 1 minuto per parte (la padella dovrà essere ben calda).
Una volta cotti, farcire a strati. La base sarà di pancake, insalata, Mortadella Bologna IGP, pecorino, pistacchi, un altro strato di pancake e così via.
