Tagliare una fetta rettangolare di Mortadella Bologna IGP spessa 3,5 mm.
Spalmare sulla fetta di Mortadella Bologna IGP una velatura di confettura di bosco aromatizzata allo zenzero.
Guarnire con funghi champignon e coste di sedano precedentemente marinate in sale olio e pepe.
Aggiungere scaglie di Parmigiano.
Infine aggiungete parti di peperoncino dolce croccante saltato in padella e una spolverata di pepe nero.
