Frullate la Mortadella Bologna IGP con lo yogurt greco, fino ad ottenere una crema.
Mescolate il caprino per renderlo cremoso.
Ricavate dai fogli di pane Carassau 12 rettangoli di circa 6×10 cm.
Mettete la crema di Mortadella Bologna IGP e il caprino in due sac a poche.
Distribuite i composti su 4 rettangoli di pane Carasau, sovrapponete su ciascuno un altro rettangolo, farciteli e concludete con un ultimo rettangolo di pane Carasau.
Decorate con fettine di Mortadella Bologna IGP e fichi freschi.
