Lavare il radicchio e la lattuga, tagliare grossolanamente a julienne e lavare la rucola.
Pelare la pera e tagliarla a cubetti.
Tagliare a metà l’uva e la Mortadella Bologna IGP a striscioline.
Fare una dadolata con il primo sale.
Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con olio extra vergine d’oliva, sale e qualche goccia di aceto balsamico.
