In un pentolino fate bollire l’acqua con il latte e il burro. Versate la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto e che si stacca dalle pareti del pentolino. Toglietelo dal fuoco ed aggiungete l’uovo, mescolando bene per incorporarlo al composto.
Sminuzzate la Mortadella Bologna IGP, grattugiate il formaggio ed uniteli al composto.
Mettete l’impasto in una sac a poche e formate delle piccole sfere su una teglia con carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.
