Accendi il forno a 180 gradi. Stendi il rotolo di pasta sfoglia e disponi sopra uno strato di Mortadella Bologna IGP, uno di emmental, della granella di nocciole e di pistacchi e un altro strato di Mortadella Bologna IGP. Richiudi la pasta formando un rotolone e dividilo in due.
Rompi l’uovo in una terrina, sbattilo e spennella la superficie dei rotoli. Versa le granelle su carta forno ed appoggiaci un rotolo dal lato spennellato con l’uovo, spennella anche l’altro lato e fai aderire bene le granelle su tutta la superficie.
Ripeti l’operazione anche con l’altro rotolo e tagliali entrambi a rondelle di circa un centimetro. Metti in forno per circa venti minuti, fino a che saranno ben dorate.
