La bella stagione è arrivata, e con lei la voglia di uscire e vivere una giornata all’aperto.
Ecco una delle nostre proposte di ricette con Mortadella Bologna IGP, per un pranzo diverso e veloce.
La bella stagione è arrivata, e con lei la voglia di uscire e vivere una giornata all’aperto.
Ecco una delle nostre proposte di ricette con Mortadella Bologna IGP, per un pranzo diverso e veloce.
Per la pasta:
Per il ripieno:
Lavorate la farina con l’acqua, l’olio e il sale. Formate un panetto e lasciate riposare per trenta minuti.
Nel frattempo affettate la cipolla e fatela appassire in una padella con un goccio d’olio. Fate rinvenire le uvette in acqua.
Tritate grossolanamente la Mortadella Bologna IGP, le olive e il prezzemolo, unitele alle cipolle insieme alle uvette, alla paprica ed alla ricotta.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, circa 2 mm, ritagliate dei dischi di circa 12 cm e farciteli con il ripieno. Chiudete i dischi a mezzaluna, sigillando bene i bordi e friggete in abbondante olio di arachidi a 170 gradi.
Se preferite, potete cuocerli in forno a 190 gradi per circa 15 minuti.
