Lavate, pelate e affettate le carote.
Affettate il porro e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete le carote e fate rosolare.
Unite il brodo caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.
Tagliate la Mortadella Bologna IGP in strisce sottili.
Versate la crema nei piatti e decorate con i nastri di Mortadella Bologna IGP e crostini.
