Cominciare preparando la pasta di pane. Versare la farina a fontana e al centro aggiungere miele, zucchero e lievito sciolto in 50 ml di acqua. Iniziare a impastare con le mani.
Aggiungere il resto dell’acqua e il sale. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciar lievitare in luogo fresco e asciutto per 12 ore.
Tagliare la Mortadella Bologna IGP a cubetti e unirli alla pasta di pane e al rosmarino tritato. Formare dei bastoncini con l’impasto così ottenuto e spennellarli leggermente con olio extravergine di oliva.
Cuocerli in forno preriscaldato a 210 gradi, per circa 10 minuti o fino a che saranno dorati.
