Un connubio di semplicità e gusto: questa pizza bianca celebra la qualità degli ingredienti italiani. La base croccante e dorata accoglie la cremosità della stracciatella e il profumo inconfondibile della Mortadella Bologna IGP, in un’esplosione di gusto e freschezza senza eguali.
Ecco una semplice ricetta per preparare una gustosissima pizza alla Mortadella Bologna IGP e stracciatella.
Sciogliete il lievito nell’acqua. In una ciotola capiente, mescolate farina e sale e formate una fontana dove versare poco alla volta l’acqua, mescolando finché l’impasto non inizierà a staccarsi dai bordi della ciotola.
Spostate l’impasto in un’altra ciotola unta con un goccio d’olio, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per un’ora.
Riprendete quindi l’impasto e iniziate a impastarlo in questo modo: tirante un lato e ripiegatelo al centro dell’impasto, poi ripetete lo stesso procedimento con il lato opposto. Ricoprite nuovamente e lasciate riposare. Ripetete questa operazione altre tre volte per le seguenti tre ore.
Stendete l’impasto in una teglia unta, quindi infornate a 240° per circa 15 minuti, quando la pizza sarà ben dorata.
Sfornate la pizza e farcitela con generose fette di Mortadella Bologna IGP, stracciatella e qualche foglia di basilico. Non resta che gustare!
Facilissima da preparare e con pochi, semplici ingredienti, questa pizza con Mortadella Bologna IGP e stracciatella è il jolly perfetto per ogni occasione, da un aperitivo improvvisato ad una cena tra amici… ma anche per una merenda di gusto.
