Valori Nutrizionali
La Mortadella Bologna IGP è un prodotto che sempre di più si allinea ai dettami della scienza nutrizionale moderna: con 288 calorie per etto, possiede meno calorie di un piatto di pasta e le stesse contenute nella mozzarella fior di latte.
Inoltre, la Mortadella Bologna IGP ha soltanto 60/70 milligrammi di colesterolo ogni 100 grammi, come la carne bianca più dietetica. L’apporto di colesterolo è basso e la presenza di sale limitata.
Altri importanti nutrienti in essa contenute sono le vitamine B1, B2 e la Niacina.
È inoltre ricca di minerali come ferro e zinco e, per questo, risulta un alimento ideale per chi, svolgendo una certa moderata fisica, ha bisogno di un corretto apporto energetico.
La qualità raggiunta nella scelta delle materie prime e nelle tecniche di lavorazione, permette di produrre della Mortadella particolarmente adatta alle esigenze del consumatore odierno.
