Affettare 50 grammi di Mortadella Bologna IGP in morbide fette.
Preparare i friggitelli, passandoli in padella con un tocco di Aceto di Lambrusco.
Fare scaldare leggermente il pane al forno.
Fare scaldare leggermente il Ragusano DOP al forno.
Preparare in un contenitore i pomodori Perino, tagliati in piccole parti e conditi con sale integrale e olio extravergine.
Preparare il panino, posizionando in primis un letto di Ragusano DOP, poi la Mortadella Bologna IGP, i friggitelli e infine i pomodori.
