Crocchette di ceci al forno con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: media
- Mortadella Bologna IGP, 60 g
- Olio extravergine di oliva, 10 g
- Pangrattato, 100 gr
- Carota, 50 gr
- Cipolla, 50 gr
- Peperoncino, 5 gr
- Ceci precotti, 150 gr
- Pomodoro maturo, 200 gr
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Scolare i ceci dal liquido. Versarli in un tegamino con la carota, la cipolla e il pomodoro il tutto tagliato a cubetti finemente.
STEP 2
Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché le verdure non saranno appassite. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
STEP 3
Aggiungere la mortadella a cubetti e il peperoncino e trasferire tutto in un blender. Frullare finché non si ottiene un composto morbido ma non appiccicoso, nel caso aggiungere un cucchiaio di farina o di pangrattato.
STEP 4
Formare con le mani inumidite delle polpette, passarle nel pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti, e altri 5 minuti con la funzione grill.
