Baci di Dama con Mortadella Bologna IGP

STEP 1

Con un Coppapasta, ricavare dei dischi con diametro 35-40 mm.

STEP 2

Pennellare la superficie con l’albume, poi infornare a 180° per circa 8/10 minuti, in fase di cottura si gonfieranno.

STEP 3

Tritare finemente la Mortadella Bologna IGP, amalgamarla al mascarpone e versare il composto in un sac a poche. Tostare le nocciole e tritarle al coltello.

STEP 4

Quando i dischi sono cotti, toglierli dal forno e tagliarli a meta.

STEP 4

Con il sac a poche, distribuire il mascarpone su tutte le metà dei dischi tagliati e prima di accoppiarli, passarli nelle nocciole tritate. Disporli su un piatto da portata e servire.