Una ricetta semplice ma dal gusto raffinato per una focaccia farcita con Mortadella Bologna IGP, fichi freschi e ricotta. Un equilibrio perfetto tra dolce, salato e cremoso, ideale per un antipasto, uno spuntino estivo o un brunch di ispirazione gourmet.
Ecco la ricetta per una deliziosa focaccia alla Mortadella Bologna IGP con ricotta e fichi!
Lavate e tagliate i fichi a spicchi o a fettine sottili, a seconda della grandezza. Devono essere maturi ma sodi, altrimenti rischieranno di sfaldarsi.
Tagliate a metà la focaccia e fatela tostare per qualche minuto in forno o in padella con un giro d’olio, per renderla calda e croccante.
Spalmate la ricotta sulla base della focaccia e conditela con sale, pepe e un giro d’olio. Sistemateci sopra le fettine di fico, la Mortadella Bologna IGP affettata e un po’ di miele. Richiudete la focaccia e gustatela ancora tiepida!
Questa focaccia con ricotta, fichi e Mortadella Bologna IGP è un vero concentrato di gusto, perfetto per addolcire anche le giornate più amare!
Che tipo di formaggio è la ricotta?
In realtà la ricotta non è un vero e proprio formaggio, ma piuttosto un latticino, in quanto si ottiene dal siero del latte, e non dalla sua cagliatura come per i formaggi ‘canonici’. Il suo nome, come del resto la sua preparazione, ha origine nell’antica Roma, dal latino ‘recocta’ ovvero, cotta due volte.
Quale miele utilizzare per questa ricetta?
Ogni miele ha profumi e sentori diversi, che possono influenzare il sapore finale della preparazione, ecco quale scegliere in base al risultato che volete ottenere:
Miele di acacia: il suo gusto delicato e floreale è perfetto per donare dolcezza alla focaccia, senza sovrastare il sapore dei fichi e della ricotta.
Miele di castagno: il suo sapore, più deciso e amarognolo, crea un interessante contrasto con la dolcezza dei fichi, ideale per chi cerca un risultato più rustico.
Miele di arancio: aromatico, profumatissimo, è perfetto per donare una nota fresca e mediterranea alla vostra focaccia.
