Il Mercato Centrale è la cornice perfetta per questo pop-up store, grazie alla sua forte identità culinaria e alla sua reputazione come punto di riferimento per tutti gli amanti del gusto. Le location scelte per il progetto Mercato Centrale sono punti nevralgici del tessuto urbano e ambienti spesso non più vissuti che vengono recuperati e restituiti alla città, con l’obiettivo di creare uno spazio aperto, un contenitore d’arte e di relazioni, di conoscenza e soprattutto di buon cibo.