Tagliatelles à la Mortadella Bologna IGP et aux petits pois

Name: Tagliatelles à la Mortadella Bologna IGP et aux petits pois
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g de Mortadella Bologna IGP; 250 g de tagliatelles aux œufs; 300 g de petits pois cuits; 250 g de fromage stracchino; 1 poireau

DOSES : 4 PERSONNES

Ingrédients

200 g de Mortadella Bologna IGP
250 g de tagliatelles aux œufs
300 g de petits pois cuits
250 g de fromage stracchino
1 poireau

Préparation

ÉTAPE 1

Couper le poireau en tranches et rissoler avec un filet d’huile. Ajouter les petits pois et laisser mijoter. Mixer la moitié des petits pois pour obtenir une crème.

ÉTAPE 2

Couper la Mortadella Bologna en lanières. Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée et les faire sauter dans une poêle avec les petits pois, la crème de petits pois, le stracchino et la moitié de la Mortadella Bologna. Dresser dans les assiettes et garnir de Mortadella Bologna fraîche.

Mortadella Bologna IGP

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