Salade de riz à la Mortadella Bologna IGP
DOSES : 4 PERSONNES
- Une tranche de 150 g de Mortadella Bologna IGP
- 200 g de riz
- 200 g de petits pois cuits
- 200 g de fromage quartirolo
- 2 tomates
- 1 carotte
- 3 œufs
- olives vertes et noires dénoyautées
- huile
- basilic
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Éplucher, laver et couper la carotte en dés. Faites cuire le riz avec la carotte. Faites bouillir les œufs dix minutes, écalez-les et coupez-les en deux.
ÉTAPE 2
Couper la Mortadella, le fromage et les tomates en dés. Couper également les olives. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge et les feuilles de basilic.
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