Pâtes au four à la Mortadella Bologna IGP

Name: Pâtes au four à la Mortadella Bologna IGP
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 g de Mortadella Bologna IGP en tranches fines; 1 tranche épaisse de Mortadella Bologna IGP; 300 g de tortiglioni; 1 mozzarella; 500 ml de lait; 50 g de beurre; 50 g de farine; Purée de tomates; Basilic; Fromage râpé; Noix muscade

DOSES : 4 PERSONNES

Ingrédients

100 g de Mortadella Bologna IGP en tranches fines
1 tranche épaisse de Mortadella Bologna IGP
300 g de tortiglioni
1 mozzarella
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
Purée de tomates
Basilic
Fromage râpé
Noix muscade

Préparation

ÉTAPE 1

Préparer la sauce béchamel : mettre le beurre dans une petite casserole, faire fondre et ajouter la farine en remuant avec un fouet. Ajouter le lait, petit à petit, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner avec du sel et la noix muscade et laisser épaissir la sauce béchamel.

ÉTAPE 2

Trancher la mozzarella. Couper en dés la tranche épaisse de Mortadella Bologna et la faire cuire dans une poêle avec la purée de tomates et le basilic.

ÉTAPE 3

Faire cuire les linguine dans de l’eau bouillante salée. Dans un plat à four, mettre une couche de pâte, la sauce de Mortadella Bologna, un peu de béchamel, des tranches de mozzarella, du fromage râpé et de fines tranches de Mortadella Bologna.

ÉTAPE 4

Faire une autre couche en terminant par des tranches de Mortadella Bologna et du fromage. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Mortadella Bologna IGP

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