Hacher le persil. Couper la tranche épaisse de Mortadella Bologna IGP en dés. Casser les œufs et mélanger tous les ingrédients.
Tapisser des petits moules à pâtisserie avec 2 fines tranches de Mortadella Bologna IGP et verser le mélange d’œufs à l’intérieur. Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
