Tiernos, cremosos y llenos de sabor, los ñoquis de patata con crema de Mortadella Bologna IGP son un primer plato que sorprende por su sencillez. El delicado sabor de la Mortadella Bologna IGP combina a la perfección con la textura tierna de los ñoquis, creando una crema suave y llena de sabor que envuelve cada bocado.
¿Cómo se hacen los ñoquis de patata? Aquí tienes nuestra receta: ñoquis de patata con crema de Mortadella Bologna IGP.
Pela, lava y corta las patatas en cubos pequeños. Colócalos en un recipiente con un poco de agua, cúbrelos con un plato y cocínalos en el microondas a 750 W durante 20 minutos, removiéndolos cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción. Una vez blandos, puedes machacarlos con un tenedor o con la ayuda de un prensapatatas. A continuación, añade la harina y mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Enharina la superficie de trabajo, crea pequeñas bolas de masa y trabájalas una a una. Con las manos, moldea cada bola hasta convertirla en una salchicha compacta y uniforme. Una vez que estés satisfecho/a con el resultado, córtala en ñoquis con un cuchillo.
Haz estrías en los ñoquis con los dientes de un tenedor para conseguir su textura rugosa, perfecta para que la salsa se adhiera mejor.
En una batidora, tritura la Mortadella Bologna IGP con parte de la nata hasta obtener una mezcla espesa.
En una sartén con un chorrito de aceite y unas hojas de salvia, calienta la nata y la crema de Mortadella Bologna IGP a fuego lento, removiendo bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cuece los ñoquis de patata en una cazuela con agua hirviendo con sal y, una vez escurridos, pásalos a la sartén con la crema de Mortadella Bologna IGP. Mezcla bien hasta que los ñoquis y la crema estén bien integrados.
Sirve los ñoquis con abundante crema y decóralos con finas tiras de Mortadella Bologna IGP fresca. ¡Buen provecho!
La suave cremosidad de la Mortadella Bologna IGP y la rica textura de los ñoquis convierten este plato en una auténtica «comfort food», perfecta para un almuerzo familiar o una sabrosa cena al final de un día ajetreado.
¿Tienes poco tiempo?
Como has visto, preparar ñoquis caseros es bastante sencillo, pero si tienes prisa, siempre puedes optar por ñoquis precocinados: así la receta estará lista en tan solo 15 minutos.
