Zucchine con mousse di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 2 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella tagliata ai cubetti, 400 g
- Zucchine, 3
- Stracchino, 200 g
- Sale, qb
- Pepe, qb
- Prezzemolo, qb
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Tagliate la Mortadella Bologna IGP per ottenere dei cubetti.
STEP 2
Versate i cubetti di Mortadella Bologna nel frullatore ad immersione con l’aggiunta di Stracchino, un pizzico di sale e pepe e prezzemolo spezzettato.
STEP 3
Frullate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
STEP 4
Nel frattempo, lavate 3 zucchine e lessale in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolale e, una volta tiepide, tagliatele fino a formare dei mini-cilindri e svuotatene il cuore.
STEP 5
Successivamente riempite l’interno dei cilindri di zucchina con la mousse di Mortadella Bologna.
STEP 6
Adagiatele su un piatto e arricchite il tutto con alcune foglie di prezzemolo
STEP 7
Le vostre zucchine con Mortadella Bologna IGP sono pronte per essere servite.
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