SANDWICH DI FOCACCINE ALLA ZUCCA CON MORTADELLA BOLOGNA, RADICCHIO E PECORINO FRESCO

SANDWICH DI FOCACCINE ALLA ZUCCA CON MORTADELLA BOLOGNA, RADICCHIO E PECORINO FRESCO

SANDWICH DI FOCACCINE ALLA ZUCCA CON MORTADELLA BOLOGNA, RADICCHIO E PECORINO FRESCO

Uno spuntino che ha come ingrediente principale la regina dei salumi, la Mortadella Bologna IGP, unica per la sua qualità e certificazione.

Ricetta realizzata da Maria Simona Massa 

Pulite la zucca e tagliatela a dadini, aggiungete l’acqua e fatela bollire per circa 15 min.

Una volta pronta schiacciatela (in modo da poterla amalgamare perfettamente al resto degli ingredienti) e versatela in una terrina capiente con la farina, il sale, il lievito e le spezie.  Mescolate il tutto; otterrete un panetto liscio e non appiccicoso che farete riposare per circa 10min.

Trascorso il tempo di riposo stendete una sfoglia alta circa 1cm e formate tanti dischi.

Cuoceteli in una padella antiaderente ben calda per alcuni minuti per lato. Farcite le focaccine (una volta raffreddate) con Mortadella Bologna IGP, pecorino fresco a scaglie e radicchio.

 


Con il suo gusto corposo e l’odore inconfondibile la Mortadella Bologna IGP è #buonaperognimomento.

Lasciatevi ispirare anche voi dal suo profumo e scegliete solamente quella certificata e controllata dal Consorzio Mortadella Bologna.