Panini Rustici con Mortadella Bologna IGP e Provola

Panini Rustici con Mortadella Bologna IGP e Provola

Panini Rustici con Mortadella Bologna IGP e Provola

Con l’arrivo dell’autunno, torna l’ora di tornare a impastare! Prova a realizzare i panini rustici ideati da Federica Buccoli (Mambo Kitchen) con Mortadella Bologna e provola! Inizia a preparare il lievito.

Procedimento 

  • Setacciare le due farine precedentemente mixate versandole in un recipiente capiente, versare un poco di latte a temperatura ambiente, mescolare con il mestolo per pochi secondi.
  • Versare il lievito di birra e tutto il resto del latte, continuare a mescolare gli ingredienti con il mestolo per poi impastare dapprima a mano nel recipiente e infine sul piano di lavoro. Creare il panetto, sistemarlo in un recipiente e sigillare il tutto con pellicola da cucina. Far lievitare in frigo per 10/12 ore
  • Levare l’impasto dal frigo, farlo riposare ancora sigillato a temperatura ambiente per due ore. Dopodichè creare dei panetti da 120 gr, ne usciranno all’incirca 6. Fateli riposare 30 minuti con sopra della pellicola da cucina.
  • Nel mentre affettate a cubetti la Mortadella Bologna IGP e la Provola dolce.
  • Fate preriscaldare il forno a 220 gradi ventilato
  • Stendete il panetto dapprima con le mani e infine con il mattarello, creando un ovale allungato. A rotolare i bordi sia a destra che a sinistra creando una barchetta. Condite con la provola e la mortadella Bologna IGP. Sigillate i bordi al centro facendo una leggera pressione.
  • Infornate per una ventina di minuti prestando attenzione alla doratura dei panini, regolatevi poiché tutti i forni hanno temperatura diversa, nel caso in cui dovessero inscurire a metà cottura, coprite con della carta di alluminio.

Questi panini rustici sono da gustare appena sfornati o a temperatura ambiente, sentirete il profumo irresistibile del pane appena sfornato e della Mortadella Bologna per tutta la cucina!

Buon appetito

 


Con il suo gusto corposo e l’odore inconfondibile la Mortadella Bologna IGP è #buonaperognimomento.

Lasciatevi ispirare anche voi dal suo profumo e scegliete solamente quella certificata e controllata dal Consorzio Mortadella Bologna.