PANE IN CASSETTA con MORTADELLA BOLOGNA IGP

CUCINO IN ROSA
LIVE EDITION

Un nuovo format, una mini-serie di tre appuntamenti in diretta sulla Pagina Facebook del Consorzio Mortadella Bologna

I° APPUNTAMENTO | LUNEDI’ 4 MAGGIO | ORE 17.00

Per il primo appuntamento, andato in onda lunedì 4 maggio, il Consorzio Mortadella Bologna ha ospitato il Non-Chef dei panini Daniele Reponi, che ha preparato dal vivo per noi:

PANE IN CASSETTA con MORTADELLA BOLOGNA IGP

 

Preparazione ingredienti:

  1. Tagliare il Ravanello o rondelle e marinarlo a crudo con olio extra-vergine e sale;
  2. Tagliare un cipollotto a rondelle e soffriggerlo in padella con un pizzico di sale;
  3. In una seconda padella far scottare le foglie di Ravanello con l’aggiunta di vino bianco;
  4. Far scottare in un’altra padella delle fettine di vitello con solo aggiunta di sale;
  5. Mixare in una ciotola Senape e Maionese, per creare una salsa unica.
  6. Scaldare insieme due fette di pane in cassetta per renderle leggermente croccanti sul lato esterno, così da mantenere l’interno morbido.

Preparazione panino:

  1. Spalmare la maionese senapate sulla base inferiore del panino.
  2. Adagiare il Ravanello crudo a rondelle;
  3. Posizionare le fettine di Vitello scottato;
  4. Adagiare le foglie di Ravanello scottate;
  5. Posizionate le fettine sottili di Mortadella Bologna IGP
  6. Aggiungere il cipollotto precedentemente scottato con vino Bianco

Il Panino è pronto.

Rivedi la ricetta live e segui i consigli dello Chef.

Cucina in Rosa – Live Edition

Con il non-chef Daniele Reponi e i suoi magici panini, l'esperto Massimo Malnerich, l'ambasciatore della cucina italiana Alessandro Schiatti e, ovviamente, la Mortadella Bologna IGP

Gepostet von Mortadella Bologna am Montag, 4. Mai 2020

 

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