INSALATA DI FARRO CON ZUCCHINE, POMODORINI E MORTADELLA BOLOGNA IGP

 

Lessare il farro in abbondante acqua salata (impiegherà circa 18 minuti per la cottura), scolare il farro e passarlo sotto l’acqua fredda.

Tagliare le zucchine a piacere e saltarle in padella con un filo d’olio.

Tagliare i pomodorini in 4, la mortadella tagliarla a cubetti e mettere il tutto in una ciotola, poi aggiungere le zucchine.

Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con olio e sale.

Ricetta realizzata in collaborazione con

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