INSALATA CON MORTADELLA BOLOGNA, ZUCCA GRIGLIATA, RUCOLA E SENAPE

INSALATA CON MORTADELLA BOLOGNA, ZUCCA GRIGLIATA, RUCOLA E SENAPE

INSALATA CON MORTADELLA BOLOGNA, ZUCCA GRIGLIATA, RUCOLA E SENAPE

Ricetta realizzata da Alice Balossi

Procedimento:

Puliamo e tagliamo a fette sottili la zucca. Scaldiamo una padella antiaderente o una griglia e cuociamo le fette di zucca per qualche minuto per lato fino a che non saranno dorate.

Tagliamo la fetta di Mortadella Bologna a julienne, non troppo sottile per poter sentire bene la consistenza. In una ciotolina uniamo la senape, la senape in semi, l’aceto di mele, l’olio e il sale e misceliamo cin una forchetta fino ad avere un’emulsione.

Laviamo e asciughiamo la rucola. Sul piatto da portata disponiamo la rucola, la zucca, la Mortadella Bologna tagliata a julienne e copriamo con il condimento alla senape. Spargiamo qualche seme di zucca in superficie e serviamo subito.

 


Con il suo gusto corposo e l’odore inconfondibile la Mortadella Bologna IGP è #buonaperognimomento.

Lasciatevi ispirare anche voi dal suo profumo e scegliete solamente quella certificata e controllata dal Consorzio Mortadella Bologna.