CARAMELLE DI PASTA FILLO CON MORTADELLA BOLOGNA, RICOTTA E PISTACCHI SU CREMA DI ZUCCA

PINKRING #SOCIALEDITION

CARAMELLE DI PASTA FILLO CON MORTADELLA BOLOGNA, RICOTTA E PISTACCHI SU CREMA DI ZUCCA

SONIA PALADINI 

Caramelle di pasta di Fillo con Mortadella Bologna, Ricotta e Pistacchi su crema di zucca è il #cavallodibattaglia con cui la FoodBlogger Sonia Paladini ha partecipato alla #primamanche del #PinkRing #Socialedition dello scorso 24 gennaio presso la #Fabbrica a FICO Eataly World

Ecco come realizzarla:

Passate in padella la zucca con un filo d’olio e cuocetela a coperto. Aggiungete, se necessario, un po’ d’acqua. Frullate il tutto a caldo e regolate di sale e pepe.
Condite la ricotta e formate dei piccoli ripieni con la Mortadella Bologna IGP.
Tagliate a quadrotti la pasta fillo, inserite il ripieno pronto e formate delle caramelle, quindi passate in forno a 200 gradi per pochi minuti (quando inizia a colorare è pronta).
Servite le caramelle sulla crema di zucca e cospargete di pistacchi tritati.