BARATTOLI D’ORZO E MORTADELLA BOLOGNA

BARATTOLI D’ORZO E MORTADELLA BOLOGNA

Benvenuta #estate.

Con l’arrivo della stagione estiva arriva la voglia di uscire e vivere una giornata all’aperto.

Ecco una delle nostre proposte di ricette pratiche e veloci con #Mortadella Bologna IGP, per un PIC NIC in compagnia!

BARATTOLI D’ORZO E MORTADELLA BOLOGNA

PROCEDIMENTO

Lessate l’orzo per circa 25 minuti, scolatelo e conditelo con olio.

Fate bollire le uova di quaglia per 4 minuti e mettetele a raffreddare in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà.

Lavate le zucchine ed i ravanelli ed affettateli sottilmente, mettendo le zucchine a marinare con sale ed aceto.

Lavate i pomodorini ed affettateli a metà, salateli e conditeli con olio.

Tagliate la Mortadella  e l’emmental a cubetti ed uniteli all’orzo, aggiungendo anche gli altri ingredienti, mescolate e conservate al fresco