Barattoli d’orzo e Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Presentazione
Con l’arrivo della stagione estiva arriva la voglia di uscire e vivere una giornata all’aperto. Ecco una delle nostre proposte di ricette pratiche e veloci con #Mortadella Bologna IGP, per un PIC NIC in compagnia!
- Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta spessa, 100 g
- Orzo, 320 g
- Uova di quaglia, 4
- Zucchina, 1
- Ravanelli, 4
- Pomodorini, una dozzina
- Emmental, 80 g
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Lessate l’orzo per circa 25 minuti, scolatelo e conditelo con olio.
STEP 2
Fate bollire le uova di quaglia per 4 minuti e mettetele a raffreddare in acqua fredda, poi sgusciatele e tagliatele a metà.
STEP 3
Lavate le zucchine ed i ravanelli ed affettateli sottilmente, mettendo le zucchine a marinare con sale ed aceto. Lavate anche i pomodorini e affettateli a metà, salateli e conditeli con olio.
STEP 4
Tagliate la Mortadella e l’emmental a cubetti e uniteli all’orzo, aggiungendo anche gli altri ingredienti, mescolate e conservate al fresco.
