INSALATA PRIMAVERILE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Mondare e tagliare verdure e ortaggi.

Preparare una emulsione con olio, sale, limone, acqua di governo dello zenzero.

Condire l’insalata con l’emulsione.

Intiepidire la Mortadella Bologna, tagliata a listarelle, in padella.

Comporre l’insalata con gli ingredienti, disponendoli in modo armonioso nel piatto.

Ricetta realizzata da

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