MORTADELLA BOLOGNA AL TRAMONTO DIVINO

23 luglio 2019

Come anticipato in questa NEWS  il Consorzio Mortadella Bologna si conferma partner di “Tramonto DiVino”, il road show itinerante giunto alla sua 14^ edizione che, in compagnia dei sommelier di Ais – Associazione Italiana Sommelier, in collaborazione con le scuole alberghiere e di cucina regionali, porta i grandi vini e i grandi prodotti della gastronomia DOP e IGP emiliano romagnola lungo la Via Emilia da Rimini a Piacenza.

Lo scorso 18 luglio si è svolta la prima tappa del tour 2019 sul Lungomare di Milano Marittima.

Ospiti d’onore della serata la Mortadella Bologna IGP e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena IGP protagonisti di un doppio evento:

  • uno show cooking in diretta insieme allo chef Lorenzo della Rosa Rossa;
  • una simpatica disfida matrimonio/tradimento insieme a chef e sommelier per l’abbinamento (im)perfetto tra i piatti dello show cooking e una proposta di vini tra quelli in degustazione.

La Mortadella Bologna IGP è stata offerta in degustazione ai presenti con una doppia formula:

  • affettata dal vivo con una Berker a manovella è stata poi servita in accompagnamento di pizza bianca;
  • ricettata in modalità Street-Food dallo Chef  Lorenzo della Rosa Rossa

Il Tacos di Mortadella Bologna IGP è stato poi abbinato a due vini regionali in una “sfida d’amore” per celebrare l’accoppiata perfetta:

  • Matrimonio: Mortadella Bologna IGP in abbinamento a Romagna DOCG Albana 2017
  • Tradimento: Mortadella Bologna IGP abbinata a Colli Bolognesi DOCG Pignoletto Spumante Metodo Classico Brut 2015

La giuria ha partecipato alla sfida abbinando la cialda di Spuma di Mortadella Bologna con i due vini:

Con 19 voti vs 9 ha vinto l’abbinamentoTradimento” 

In attesa del tramonto, fra una fetta di Mortadella Bologna, un calice di vino e il richiamo della spiaggia, il pubblico partecipante si è concesso qualche Selfie ricordo.

Ecco alcuni degli scatti più belli della serata