MENU FABBRICA

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I PIATTI

DEGUSTAZIONE VERTICALE
Fette, cubetti e spuma di Mortadella Bologna IGP
9 €
MORTADELLA MACARON
Focaccine con Spuma di Mortadella Bologna IGP
3 pz 3 €
1 pz  5 €
TAGLIERE
Mortadella Bologna IGP affettata e a cubetti,
Pecorino dei colli Bolognesi, Caciocavallo d’Agnone,
Pomodori secchi e Carciofini sott’olio
13 €
INSALATONA
Misticanza, cubetti di Mortadella Bologna IGP & Pomodorini Formaggio
6 €
EMILIANA
Mortadella Bologna IGP, Parmigiano Reggiano, Perle d’aceto balsamico
9 €

 

SUSHI

MORTADELLA SUSHI

Baccalà: spuma di Mortadella Bologna IGP su baccalà mantecato
Burrata: Mortadella Bologna IGP su letto di burrata e lime
Focaccia: Base di focaccia con Mortadella Bologna IGP
Mela Verde: Roll di mela verde con spuma di Mortadella Bologna IGP
Patata: Mortadella Bologna IGP su patata e polvere di pistacchio

6 pz 10 €
3 pz 6 €

 

PANINI

INTRAMONTABILE
Rosetta con Mortadella Bologna IGP
5 €
IN VIAGGIO VERSO ROMA
Pizza Bianca con Mortadella Bologna IGP
6 €
GOLOSO
Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Squacquerone & Granella di Pistacchio
7 €
OSARE PER CREDERE
Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Burrata & Scorza di lime
7 €
LO SPECIALE DEL MESE
L’irresistibile Mortadella Bologna IGP in una nuova e imperdibile ricetta
7

 

BEVANDE

ACQUA
Naturale o Frizzante
1 €
BIBITE
Molecola | Chinotto | Aranciata  | Gazzosa
3 €

VINO

Bollicine Ottocento Rosa Albinea Canali 
Lambrusco del Fondatore Chiarli
Bott. 15 €
Cal. 4 €
Sangiovese Solano – La Berta Bott. 21 €
Cal. 5 €

Predalupo Roero Arnais Fontana Fredda Bott. 18 €
Cal. 5 €

Alta Langa Rosè Contessa Rosa Fontana Fredda Bott. 32 €
Cal. 6 €

BIRRA

Birra alla spina 0.33 cl. 5 € 
Birra Bionda in bottiglia 0.33 cl.
Birra IPA in bottiglia 0.33 cl.
Birra Doppio Malto in bottiglia 0.33 cl.
Birra Rossa in bottiglia 0.33 cl.
6 €