Corsi

ALLA SCOPERTA DELLA FABBRICA DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

Un’occasione unica per imparare i segreti del nobile salume bolognese

Come nasce la vera Mortadella Bologna IGP?

Apprendi i segreti della tradizione che ancora oggi caratterizzano uno dei prodotti più amati della salumeria italiana.

Entra nello stabilimento, indossa i panni del produttore, affianca i nostri tecnici esperti e segui in esclusiva, da vicino, come nasce la Mortadella Bologna IGP.

Dall’insacco alla legatura, dalla stufatura alla docciatura: assistere alle fasi più importanti del processo di produzione è un’occasione imperdibile.

Il viaggio continuerà poi attraverso la storia, le aziende produttrici, gli aneddoti e le curiosità sulla “regina rosa dei salumi”.

Al termine a tutti i partecipanti verrà offerta una prelibata degustazione di Mortadella Bologna IGP.

OBIETTIVO: scoprire direttamente nello stabilimento le fasi di cottura e imparare a distinguere la vera Mortadella Bologna IGP

Tutti i giorni: 11.00 – 12.00

Durata corso: 45’

Costo: € 20 a persona

Prenotazione obbligatoria, fino ad esaurimento posti. Max 8 partecipanti a corso.

Il corso verrà organizzato anche per gruppi ad-hoc nel pomeriggio.

PRENOTA *

*Il corso sarà prenotabile sul sito di FICO Eataly World

ROSA SPUMEGGIANTE

Impara a preparare la spuma di Mortadella Bologna IGP

Vuoi imparare a preparare la vera spuma di Mortadella Bologna?

Questo è il corso che fa per te!

Ti aspettiamo nella FABBRICA di Mortadella Bologna IGP a FICO, dove potrai imparare come preparare una spuma di Mortadella Bologna degna di un grande Chef.

Lasciati guidare dal team preparato ed esperto del Consorzio Mortadella Bologna che ti accompagnerà in ogni fase della realizzazione di uno degli elaborati culinari più in voga nella cucina moderna; gustosa e leggera, la spuma di Mortadella Bologna IGP diventerà il tuo cavallo di battaglia nelle cene in compagnia.

L’esperienza sarà completata da un tour per conoscere la storia, le aziende produttrici, gli aneddoti e le curiosità che hanno contribuito al mito della “Regina rosa dei salumi”.

Al termine a tutti i partecipanti verrà offerta una prelibata degustazione di Mortadella Bologna IGP.

 

OBIETTIVO: imparare a realizzare la spuma di Mortadella Bologna IGP.

Tutti i giorni: 16.00/17.00

Durata corso: 60’

Costo: € 20 a persona

Prenotazione obbligatoria, fino ad esaurimento posti.

PRENOTA *

*Il corso sarà prenotabile sul sito di FICO Eataly World

*Il corso si svolgerà a partire da un numero minimo di 5 partecipanti e un numero massimo di 15.

GUSTANDO AL BUIO

Una degustazione al buio, dove gusto e olfatto saranno la tua arma vincente!

Sai riconoscere la vera Mortadella Bologna IGP?

Partecipa al primo “Blind Test” dedicato alla Regina Rosa dei Salumi.

Dopo un’introduzione sul prodotto, con una mascherina che ti coprirà gli occhi, dovrai provare ad indovinare tutti gli abbinamenti proposti, dagli ingredienti principali alle spezie… terminando con il vino.

PRENOTA *

*Il corso sarà prenotabile sul sito di FICO Eataly World