Ristorante MortadellaBò – Cena venerdì

Con gli chef Paolo Teverini & Riccardo Agostini.

Antipasto: Mortadella Bologna IGP e coniglio con radici all’agro
(Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’)

Antipasto: Cous cous di cavolfiore, ceci, semi di papavero e lenticchie croccanti su succo crudo di pomodoro e riccioli di Mortadella Bologna IGP
(Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’)

Primo: Riso al limone ciccioli di Mortadella Bologna IGP e porcini
(Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’)

Secondo: Petto di pollo ruspante e Mortadella Bologna IGP, salsa di zucchine, purea di patate viola e germogli sakura
(Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’)

Dessert: Cocco brûlé con sorbetto al mandarino e gianduia di nocciole
(Mauro Gualandi – ‘Dolceria Mazzini’)

Menu fisso: € 55 (inclusi coperto, acqua, vino e/o birra)

cheftour-tlen

dom 21 luglio
Ristorante MortadellaBò – Cena venerdì

· 20.00 / 23.00

Palazzo Re Enzo

Degustazione

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