15-18 ottobre 2015
Bologna
Palazzo Re Enzo
Via Rizzoli
Programma 2015 Scarica il programma
Birra & Mortadella Bologna IGP
Appuntamento che chiude il ciclo di incontri nell’Accademia di MortadellaBò: birra Amarcord in abbinamento alla Mortadella Bologna IGP.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Parmigiano Reggiano & Mortadella Bologna IGP
I gusto del Parmigiano Reggiano incontra il gusto inconfondibile della Mortadella Felsineo, in un gioco di sapori, odori, gusto e tradizione che esalteranno il palato.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Sfida Tra Giovani Chef – Il Panino Gourmet
Gli studenti degli Istituti Professionali Alberghieri Scappi e IAL, si cimenteranno nella prima competizione per la realizzazione di panini gourmet a base di Mortadella Bologna IGP dell’azienda Fiorucci.
· 16.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Mortadell…Hamburger
Roberto Golinelli In occasione di MortadellaBò, metterà la sua sapienza al servizio dei bambini per aiutarli a preparare hamburger alla Mortadella.
Il Consorzio Piadina Romagnola & Mortadella Bologna IGP
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Ristorante MortadellaBò – Pranzo domenica
Con gli chef Ivan Poletti, Fabio Berti & Alessandro Gozzi.
Quando il panino si fa…diVino
La Mortadella Primavera Bio del Salumificio Pedrazzoli protagonista celestiale dei panini gourmet preparati dallo Chef Daniele Reponi.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Lady Mortazza
Le origini della Mortadella e le innumerevoli maniere nelle quali diventa protagonista in cucina.
· 10.30 / 12.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Mortadella che Passione!
Ricordi, testimonianze e aneddoti di uno dei prodotti della gastronomia italiana più famosi nel mondo.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Parmigiano Reggiano & Mortadella Bologna IGP
Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano per un sodalizio carico di storia, tradizione, gusto e ricercatezza della materia prima.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Aceto balsamico Tradizionale di Modena e Mortadella Bologna IGP
L’azienda Felsineo e il Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena vi attendono per una degustazione unica ed originale.
· 17.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
OffiCucina Kids Lab: Piccoli makers del food crescono
Un laboratorio che fonda le sue basi sul metodo del design thinking, una tipologia innovativa di processo creativo altamente educativa e formativa.
· 14.00 / 17.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Lambrusco e Mortadella Bologna IGP
Appuntamenti degustativi firmati dall’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna che abbina i celebri Lambruschi del Consorzio Marchio Storico dei Vini Reggiani e Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi alla Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Il Consorzio Piadina Romagnola & Mortadella Bologna IGP
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
I Love Italian Food
A MortadellaBò le Ambassador di I Love Italian Food, Francesca Antonucci (Mistofrigo.it) e Monica Bergomi (Lalunasulcucchiaio.blogspot.it), condurranno una performance tra cibo, parole e Mortadella Bologna IGP dell’azienda Fiorucci.
· 10.30 / 12.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Sangiovese e Mortadella Bologna IGP
Enoteca Regionale Emilia Romagna presenta la degustazione guidata dell’originale Sangiovese in abbinamento alla Mortadella Bologna IGP dell’azienda Felsineo.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Birra & Mortadella Bologna IGP
Appuntamento a cura del birrificio riminese Amarcord, che presenterà le sue originali birre di qualità nate come omaggio al Maestro Federico Fellini.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Aceto balsamico Tradizionale di Modena e Mortadella Bologna IGP
Sull’asse Modena-Bologna un gemellaggio che esalta i sapori e la tradizione di una terra unica nel suo genere.
· 17.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
A scuola di…Tortellini
Le sapienti mani delle sfogline saranno la guida perfetta per bambini e non alla scoperta della magia del famoso ripieno alla Mortadella Bologna IGP dei tortellini, altra eccellenza bolognese conosciuta in tutto il mondo.
A scuola di…Mortadella Bologna IGP con i Salsamentari
Silvio Scapin, da oltre quarant’anni uno dei maggiori esperti nell’arte salsamentaria, guiderà bambini e non alla scoperta della storia e dei segreti della preparazione della Mortadella Bologna IGP.
Il Consorzio Piadina Romagnola & Mortadella Bologna IGP
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Parmigiano Reggiano & Mortadella Bologna IGP
Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano per un sodalizio carico di storia, tradizione, gusto e ricercatezza della materia prima.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito