
Appuntamento che chiude il ciclo di incontri nell’Accademia di MortadellaBò: birra Amarcord in abbinamento alla Mortadella Bologna IGP.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
I gusto del Parmigiano Reggiano incontra il gusto inconfondibile della Mortadella Felsineo, in un gioco di sapori, odori, gusto e tradizione che esalteranno il palato.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Gli studenti degli Istituti Professionali Alberghieri Scappi e IAL, si cimenteranno nella prima competizione per la realizzazione di panini gourmet a base di Mortadella Bologna IGP dell’azienda Fiorucci.
· 16.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Roberto Golinelli In occasione di MortadellaBò, metterà la sua sapienza al servizio dei bambini per aiutarli a preparare hamburger alla Mortadella.
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Con gli chef Ivan Poletti, Fabio Berti & Alessandro Gozzi.
La Mortadella Primavera Bio del Salumificio Pedrazzoli protagonista celestiale dei panini gourmet preparati dallo Chef Daniele Reponi.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Le origini della Mortadella e le innumerevoli maniere nelle quali diventa protagonista in cucina.
· 10.30 / 12.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Ricordi, testimonianze e aneddoti di uno dei prodotti della gastronomia italiana più famosi nel mondo.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano per un sodalizio carico di storia, tradizione, gusto e ricercatezza della materia prima.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
L’azienda Felsineo e il Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena vi attendono per una degustazione unica ed originale.
· 17.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Un laboratorio che fonda le sue basi sul metodo del design thinking, una tipologia innovativa di processo creativo altamente educativa e formativa.
· 14.00 / 17.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Appuntamenti degustativi firmati dall’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna che abbina i celebri Lambruschi del Consorzio Marchio Storico dei Vini Reggiani e Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi alla Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
A MortadellaBò le Ambassador di I Love Italian Food, Francesca Antonucci (Mistofrigo.it) e Monica Bergomi (Lalunasulcucchiaio.blogspot.it), condurranno una performance tra cibo, parole e Mortadella Bologna IGP dell’azienda Fiorucci.
· 10.30 / 12.00
Palazzo Re Enzo
Tutto esaurito
Enoteca Regionale Emilia Romagna presenta la degustazione guidata dell’originale Sangiovese in abbinamento alla Mortadella Bologna IGP dell’azienda Felsineo.
· 19.00 / 20.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Appuntamento a cura del birrificio riminese Amarcord, che presenterà le sue originali birre di qualità nate come omaggio al Maestro Federico Fellini.
· 18.00 / 19.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Sull’asse Modena-Bologna un gemellaggio che esalta i sapori e la tradizione di una terra unica nel suo genere.
· 17.00 / 18.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Le sapienti mani delle sfogline saranno la guida perfetta per bambini e non alla scoperta della magia del famoso ripieno alla Mortadella Bologna IGP dei tortellini, altra eccellenza bolognese conosciuta in tutto il mondo.
Silvio Scapin, da oltre quarant’anni uno dei maggiori esperti nell’arte salsamentaria, guiderà bambini e non alla scoperta della storia e dei segreti della preparazione della Mortadella Bologna IGP.
Il Consorzio della Piadina Romagnola e Villani Salumi presentano un classico della cultura emiliana: Piadina e Mortadella Bologna IGP.
· 13.00 / 14.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito
Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano per un sodalizio carico di storia, tradizione, gusto e ricercatezza della materia prima.
· 12.00 / 13.00
Palazzo Re Enzo
Degustazione
Tutto esaurito