Una Rosetta Gourmet.
Grazie alle idee creative degli chef stellati di ChefToChef, la Rosetta con Mortadella Bologna IGP vivrà di un’esperienza nuova ed unica. Ricette innovative che potrete gustare unicamente durante MortadellaBò.

VENERDI  16 OTTOBRE

Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’

Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Cavolo viola al balsamico e mela Rossellina

Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’

Rosetta con Mortadella Bologna IGP, maionese senza uova, fagioli canellini e misticana

SABATO 17 OTTOBRE

Gian Paolo Raschi – Ristorante ‘Guido’

Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Cacio, pepe e cavolfiore

Alberto Faccani-Ristorante ‘Magnolia’

Nome: MagBologna Rosetta con Mortadella Bologna IGP alla piastra, cipolla al Lambrusco, crema al Parmigiano e senape

DOMENICA 18 OTTOBRE

Gianni d’Amato

Emilia Style

Raffaele Liuzzi – Ristorante ‘Locanda Liuzzi’

Nome: A14 Bologna-Canosa Rosetta con Mortadella Bologna IGP, burrata, pomodori secchi, origano