Panineria Gourmet
Atrio Palazzo Re Enzo
Apertura: Venerdì 16, Sabato 17, Domenica 18
Orario: 10.00 / 20.00
Una Rosetta Gourmet.
Grazie alle idee creative degli chef stellati di ChefToChef, la Rosetta con Mortadella Bologna IGP vivrà di un’esperienza nuova ed unica. Ricette innovative che potrete gustare unicamente durante MortadellaBò.
VENERDI 16 OTTOBRE
 Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’ |
Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Cavolo viola al balsamico e mela Rossellina |
 Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’ |
Rosetta con Mortadella Bologna IGP, maionese senza uova, fagioli canellini e misticana |
SABATO 17 OTTOBRE
 Gian Paolo Raschi – Ristorante ‘Guido’ |
Rosetta con Mortadella Bologna IGP, Cacio, pepe e cavolfiore |
 Alberto Faccani-Ristorante ‘Magnolia’ |
Nome: MagBologna Rosetta con Mortadella Bologna IGP alla piastra, cipolla al Lambrusco, crema al Parmigiano e senape |
DOMENICA 18 OTTOBRE
 Gianni d’Amato |
Emilia Style |
 Raffaele Liuzzi – Ristorante ‘Locanda Liuzzi’ |
Nome: A14 Bologna-Canosa Rosetta con Mortadella Bologna IGP, burrata, pomodori secchi, origano |
