{"id":9440,"date":"2025-09-12T09:49:56","date_gmt":"2025-09-12T09:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mortadellabologna.com\/?page_id=9440"},"modified":"2025-11-03T11:42:14","modified_gmt":"2025-11-03T11:42:14","slug":"consorzio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mortadellabologna.com\/es\/consorzio\/","title":{"rendered":"Consorzio"},"content":{"rendered":"\t\t
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EL CONSORCIO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Misi\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna<\/strong> naci\u00f3 oficialmente en 2001 de la uni\u00f3n de las m\u00e1s importantes empresas productoras de Mortadella Bologna, con la misi\u00f3n de Proteger, Promover y Valorizar<\/strong> este fabuloso embutido.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Seguridad<\/h3>

Garant\u00eda de excelencia y procedencia de la materia prima, seg\u00fan altos est\u00e1ndares de selecci\u00f3n y controles minuciosos.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Calidad<\/h3>

Un producto inimitable, elaborado seg\u00fan una receta tradicional y en l\u00ednea con las actuales exigencias nutricionales.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Italianidad<\/h3>

La Mortadella Bologna IGP se produce rigurosa y exclusivamente en Italia, solo en determinadas zonas espec\u00edficas.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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3<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Unicidad<\/h3>

Su caracter\u00edstico color rosa, su aroma arom\u00e1tico y su sabor delicado la distinguen de todos los dem\u00e1s embutidos.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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4<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfQu\u00e9 papel tiene el Consorzio con respecto a las empresas consorciadas?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La misi\u00f3n fundamental del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna<\/strong> es la protecci\u00f3n, promoci\u00f3n, valorizaci\u00f3n, informaci\u00f3n al consumidor y cuidado general de los intereses relacionados con el embutido con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Mortadella Bologna<\/strong>, en cumplimiento de las normativas que regulan el mercado.<\/p>

El Consorzio, en la conducci\u00f3n de sus actividades, se compromete a implementar las medidas necesarias para prevenir y evitar fen\u00f3menos que puedan da\u00f1ar, directa o indirectamente, al producto, al consorcio y a sus asociados. Lo hace principalmente a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de las reglas previstas en el Reglamento de Producci\u00f3n<\/strong>, garantizando al mismo tiempo a cada productor la posibilidad de conservar su receta original y mejorar continuamente.<\/p>

Esta actividad constante tiene como principal objetivo garantizar a los consumidores un producto con caracter\u00edsticas \u00fanicas en calidad y sabor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Por qu\u00e9 elegir IGP<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Mortadella Bologna<\/strong> es un producto IGP<\/strong>, es decir, con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong>. Esta denominaci\u00f3n reconoce el valor de una especialidad alimentaria particular, producida en una zona geogr\u00e1fica determinada y f\u00e1cilmente distinguible por sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas.<\/p>

Para obtener este reconocimiento, al menos una fase de la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n debe tener lugar en un \u00e1rea delimitada; adem\u00e1s, es necesaria la existencia de un Reglamento de Producci\u00f3n<\/strong> que regule cada proceso.<\/p>

Este reconocimiento, garant\u00eda de control y calidad, fue otorgado por la Uni\u00f3n Europea<\/strong> a la Mortadella Bologna<\/strong> en 1998.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LOS PROTAGONISTAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Empresas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Actualmente, el Consorzio<\/strong> cuenta con 33 asociados entre productores y cortadores de Mortadella Bologna IGP<\/strong>.
Todos deben cumplir con el Reglamento de Producci\u00f3n<\/strong> aprobado por la Uni\u00f3n Europea<\/strong>, que protege los ingredientes y el proceso de producci\u00f3n.
El Reglamento recoge exactamente no solo la receta tradicional de elaboraci\u00f3n, sino tambi\u00e9n las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, qu\u00edmicas y f\u00edsicas del producto final.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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C\u00f3digo \u00c9tico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El C\u00f3digo \u00c9tico<\/strong>, adoptado por el Consorzio<\/strong> a partir de 2020, es un conjunto de principios y normas cuya observancia por parte de los directivos, miembros de los \u00f3rganos sociales, consorciados, empleados y colaboradores es de fundamental importancia para el buen funcionamiento, la fiabilidad y la reputaci\u00f3n del Consorzio.<\/p>

El C\u00f3digo \u00c9tico<\/strong> ha sido redactado para indicar los principios inspiradores del comportamiento de todos los destinatarios, con el fin de definir con claridad y transparencia los valores a los que el Consorzio<\/strong> se inspira en el desarrollo de sus actividades.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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