{"id":15605,"date":"2025-09-12T09:49:56","date_gmt":"2025-09-12T09:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mortadellabologna.com\/consorzio\/"},"modified":"2026-09-23T12:33:28","modified_gmt":"2026-09-23T12:33:28","slug":"konsortium","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mortadellabologna.com\/de\/konsortium\/","title":{"rendered":"Konsortium"},"content":{"rendered":"\t\t
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KONSORTIUM<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Italienisches Konsortium zum Schutz der Mortadella Bologna<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mission<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das italienische Konsortium zum Schutz der Mortadella Bologna wurde offiziell im Jahr 2001 durch den Zusammenschluss der wichtigsten Herstellerbetriebe der Mortadella Bologna gegr\u00fcndet, mit der Mission, diese fabelhafte Wurstspezialit\u00e4t zu <\/span>sch\u00fctzen, zu f\u00f6rdern und zur Geltung zu bringen<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sicherheit<\/h3>

Garantie f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t und Herkunft der Rohstoffe gem\u00e4\u00df hohen Auswahlstandards und sorgf\u00e4ltigen Kontrollen.\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Qualit\u00e4t<\/h3>

Ein unnachahmliches Produkt, hergestellt nach einem traditionellen Rezept, das den heutigen Ern\u00e4hrungsanforderungen entspricht.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Italianit\u00e0<\/h3>

Die Mortadella Bologna g.g.A. wird streng und ausschlie\u00dflich in Italien hergestellt, und zwar nur in bestimmten Gebieten.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Einzigartigkeit<\/h3>

Ihre charakteristische rosa Farbe, ihr aromatischer Duft und ihr feiner Geschmack unterscheiden sie von allen anderen Wurstwaren.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Welche Rolle spielt das Konsortium gegen\u00fcber den Mitgliedsunternehmen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Die grundlegende Aufgabe des italienischen Konsortiums zum Schutz der Mortadella Bologna besteht darin, die Mortadella Bologna mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe zu sch\u00fctzen, zu f\u00f6rdern, zur Geltung zu bringen, die Verbraucher zu informieren und die allgemeinen Interessen rund um die Wurstware Mortadella Bologna g.g.A. unter Einhaltung der f\u00fcr den Markt geltenden Vorschriften zu wahren.<\/span><\/p>

Bei der Durchf\u00fchrung seiner Aktivit\u00e4ten verpflichtet sich das Konsortium, die notwendigen Ma\u00dfnahmen zu ergreifen, um Ph\u00e4nomene zu verhindern und zu vermeiden, die dem Produkt, dem Konsortium oder seinen Mitgliedern direkt oder indirekt schaden k\u00f6nnten. Dies geschieht vor allem durch die Umsetzung der in der Produktspezifikation festgelegten Regeln, wobei jedem Hersteller die M\u00f6glichkeit erhalten bleibt, sein eigenes Originalrezept zu bewahren und sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.<\/span><\/p>

Diese kontinuierliche T\u00e4tigkeit verfolgt vor allem das Ziel, den Verbrauchern ein Produkt mit einzigartigen Eigenschaften in Bezug auf Qualit\u00e4t und Geschmack zu garantieren.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Warum g.g.A.?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Mortadella Bologna ist ein g.g.A.-Produkt, also ein Produkt mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe. Diese Bezeichnung w\u00fcrdigt den Wert einer besonderen Lebensmittelspezialit\u00e4t, die in einem bestimmten geografischen Gebiet hergestellt wird und sich durch ihre organoleptischen Eigenschaften unmittelbar erkennen l\u00e4sst.<\/span><\/p>

Um diese Anerkennung zu erhalten, muss mindestens eine Phase der Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung in einem abgegrenzten Gebiet erfolgen (bei der Mortadella Bologna g.g.A.: Emilia-Romagna, Piemont, Lombardei, Venetien, Provinz Trient, Toskana, Marken und Latium). Au\u00dferdem muss eine Produktspezifikation vorhanden sein, die jeden einzelnen Prozess regelt.<\/span><\/p>

Diese Anerkennung, eine Garantie f\u00fcr Kontrolle und Qualit\u00e4t, wurde der Mortadella Bologna 1998 von der Europ\u00e4ischen Union verliehen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DIE PROTAGONISTEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Unternehmen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Derzeit z\u00e4hlt das Konsortium <\/span>33 Mitglieder<\/b> unter den Herstellern und Aufschnittbetrieben der Mortadella Bologna g.g.A.<\/span><\/p>

Alle sind verpflichtet, die von der Europ\u00e4ischen Union genehmigte Produktspezifikation einzuhalten, die die Zutaten und die Herstellung des Produkts regelt.<\/span><\/p>

Die Produktspezifikation legt nicht nur das traditionelle Zubereitungsrezept genau fest, sondern auch die organoleptischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften des fertigen Produkts.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tALLE UNTERNEHMEN ENTDECKEN<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ethikkodex<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der vom Konsortium seit 2020 angewandte Ethikkodex ist eine Sammlung von Grunds\u00e4tzen und Regeln, deren Einhaltung durch F\u00fchrungskr\u00e4fte, Mitglieder der Gesellschaftsorgane, Konsortiumsmitglieder, Besch\u00e4ftigte und Mitarbeitende von grundlegender Bedeutung f\u00fcr das reibungslose Funktionieren, die Zuverl\u00e4ssigkeit und den Ruf des Konsortiums ist.<\/span><\/p>

Der Ethikkodex wurde erstellt, um die Verhaltensgrunds\u00e4tze f\u00fcr alle Adressaten festzulegen und die Werte, an denen sich das Konsortium bei der Aus\u00fcbung seiner T\u00e4tigkeit orientiert, klar und transparent zu definieren.<\/span><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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