Blog in Rosa

4 dicembre 2018

LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO


LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO prime macchine industriali ottocentesche per salumificio   Anche durante l’800 la rinomanza internazionale della (...)

4 dicembre 2018

LE LICENZE PER FABBRICARE MORTADELLE, SALAMI E “SALSICCIA FINA”


  La parte iniziale del registro delle licenze di fabbricazione della Mortadella col pagamento della rispettiva tassa di (...)

2 luglio 2018

QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI


QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI DEL CARDINAL LEGATO Il Bando emanato nel 1661 a Bologna per disciplinare la produzione (...)

8 giugno 2018

TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO


TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO Immagine della sontuosa presentazione delle vivande nei pranzi nobiliare (...)

8 giugno 2018

MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO DEL QUIRINALE


MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO (...)

8 giugno 2018

NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA


NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA Il cameliere dei prodotti suini pubblicato nel 1630 (...)

7 giugno 2018

UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI


UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI  Il bando emanato a Bologna il 20 dicembre 1624 sul prezzo (...)

7 giugno 2018

ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA


ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA Il foglietto con le istruzioni per cuocere le Mortadelle che alla fine (...)