Blog in Rosa

20 febbraio 2020

EDGAR ALLAN POE | TRE O QUATTRO ENORMI MORTADELLE DI BOLOGNA


EDGAR ALLAN POE «TRE O QUATTRO ENORMI MORTADELLE DI BOLOGNA» “Il mio amico mi fece vedere che una (...)

13 febbraio 2020

GIOACCHINO BELLI | ER PRANZO DE LE MINENTE


GIOACCHINO BELLI «ER PRANZO DE LE MINENTE»     Mo ssenti er pranzo mio. Ris’e ppiselli, Allesso de (...)

1 febbraio 2020

GIUSEPPE FERRARI | “INCLITA MORTADELLA”


Giuseppe Ferrari “Inclita Mortadella” Questi sono i versi encomiastici per Bologna e la sua Mortadella scritti dall’Abate Giuseppe (...)

31 gennaio 2020

GIOACCHINO ROSSINI – L’AMORE PER LA MORTADELLA


GIOACCHINO ROSSINI PASSA MEZZO SECOLO DI VITA A BOLOGNA E SI INNAMORA DELLA MORTADELLA E DEI TORTELLINI Pochi (...)

30 gennaio 2020

MATILDE FERRAO | LA SINFONIA DELLE MORTADELLE


MATILDE SERAO «LA SINFONIA DELLE MORTADELLE» “Ah se Bologna non avesse una storia gloriosa, se le mancasse quella (...)

29 gennaio 2020

CRISTOFORO MESSISBUGO, 1557 | LE RICETTE FORESTIERE


LE RICETTE FORESTIERE (secoli XVI-XIX) Lavare bene il budello e prendere a pugni l’impasto di carne (Cristoforo Messisbugo, (...)

28 gennaio 2020

BARTOLOMEO SCAPPI | LA MORTADELLA DI CIGOTTO


La Mortadella di Cigotto di porco domestico di Bartolomeo Scappi (1570) Anche Bartolomeo Scappi, bolognese, cuoco personale di (...)

27 gennaio 2020

MORTADELLA “DIPENDENTI”


MORTADELLA “DIPENDENTI” La Mortadella ha provocato non pochi fenomeni di esaltazione gustativa e una sorta di dipendenza alla (...)