Blog in Rosa

2 luglio 2018

QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI

QUALITÀ GARANTITA DAI BANDI DEL CARDINAL LEGATO Il Bando emanato nel 1661 a Bologna per disciplinare la produzione (...)
8 giugno 2018

TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO

TRIONFI DI MORTADELLA PER L’ARRIVO DEL NUOVO CARDINAL LEGATO Immagine della sontuosa presentazione delle vivande nei pranzi nobiliare (...)
8 giugno 2018

MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO DEL QUIRINALE

MORTADELLA PRIMADONNA DEI BANCHETTI VIP. ANCHE LA REGINA DI SVEZIA LA GUSTA A ROMA NEL PRANZO AL PALAZZO (...)
8 giugno 2018

NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA

NESSUN CALMIERE PER LA MORTADELLA: È UN PRODOTTO DI NICCHIA Il cameliere dei prodotti suini pubblicato nel 1630 (...)
7 giugno 2018

UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI

UNA PRELIBATEZZA SOLO PER I PIÙ RICCHI  Il bando emanato a Bologna il 20 dicembre 1624 sul prezzo (...)
7 giugno 2018

ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA

ISTRUZIONI PER LA COTTURA A CASA Il foglietto con le istruzioni per cuocere le Mortadelle che alla fine (...)
7 giugno 2018

STUFATE, BOLLITE E CRUDE: MORTADELLE PER TUTTI GUSTI

STUFATE, BOLLITE E CRUDE: MORTADELLE PER TUTTI GUSTI   I principali produttori di Mortadelle nel 1782 a Bologna (...)
7 giugno 2018

I “PADRI” DEL NOME: IL MORTAIO O IL MIRTO?

I “PADRI” DEL NOME: IL MORTAIO O IL MIRTO? Il mortarium col pestello raffigurato nella stele romana dell’allevatore (...)