Mortadella Bologna IGP
Piacevole sorpresa
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CALEIDOSCOPIO LETTERARIO
CALEIDOSCOPIO LETTERARIO Giulio Cesare Croce «cibo da Principi c da signori» “Che dirò io sopra le Mortadelle, salami, (...)
L’ARTE DELL’AFFETTATRICI AL COLTELLO
L’ARTE DELL’AFFETTATRICI AL COLTELLO: UN LAVORO DA FUORICLASSE (di Mario Bianconi) Distinti dalle feste da ballo erano i (...)
IL ‘900: IL MITO PROSEGUE
IL ‘900: IL MITO PROSEGUE La situazione del comparto salumario bolognese all’inizio del secolo XX è sinteticamente delineata (...)
BOLOGNA LA GRASSA
BOLOGNA GRASSA Non per nulla, o Bologna, di grassa godi fama E la tua Mortadella da lungo ognuno (...)
ALLA CONQUISTA DELL’EUROPA, DELL’AMERICA E DELL’AUSTRIA
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ANCHE GARIBALDI VA GHIOTTO PER LA MORTADELLA DEL SALSAMENTARIO BOLOGNESE SUO COMPAGNO NELLA SPEDIZIONE DEI MILLE Lo straordinario (...)
LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO
LA MARCIA TRIONFALE DELL’8OO prime macchine industriali ottocentesche per salumificio Anche durante l’800 la rinomanza internazionale della (...)
LE LICENZE PER FABBRICARE MORTADELLE, SALAMI E “SALSICCIA FINA”
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