Rosticciata di vitello e patate con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP, 4 fette
- Vitello, 4 fette
- Patate bollite, 4
- Cipolla, 1
- Burro, 100 g
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Vino rosso q.b.
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fermate una fettina di mortadella con una fetta di vitello.
STEP 2
In una padella, fate rosolare la cipolla tagliata in 50 g di burro e un po’ d’olio. Fate cuocere le fette di vitello da entrambi i lati. Sfumate con il vino rosso e aggiustate di sale e pepe.
STEP 3
In una padella a parte, fate dorare nel restante burro le patate tagliate a fette con il rosmarino. Regolate di sale.
STEP 4
Servite la carne con le patate e buon appetito.
